根據魚霸官方網站所述，魚霸於2010年底成立，一開始的業務項目應該算是海鮮宅配，
將漁港內的當日海鮮處理過後配送到客人手中，餐飲門市算是後來才成立的；
最近也蠻多人前去用餐，我想應該是衝著聽起來就很厲害的"超級霸蓋飯"吧!
所以挑了一天預計前去用餐，會一會這個"超級霸"，雖然聽起來有點像在罵人...
結果店員在電話中說訂位沒有問題，但如果套餐賣完了就沒辦法搂!聽起來非常搶手~
沒想到要用餐的當天晚上天空下起了滂沱大雨，但這依然澆不熄我想要大啖海鮮的熱情，
也可能是托這場大雨的福，所以當天的"超級霸"還有，廢話不多說，趕快來一探究竟!
沒錯，塞滿整個畫面的除了中間的蓋飯之外，還有旁邊的生蠔以及水果跟香檳汽水，價格為880+10%
如此沒有比例尺實在難以說明超級在哪，霸氣在何方，所以有請小助手來幫住我們了解蓋飯的大小，
好的，既然了解大小比例之後，就可以開始用餐了是吧?!
先別急，看清楚一點再吃~
跟拳頭一樣大的生蠔，吃起來非常的新鮮，沒有任何腥味!
本日重點:充滿海鮮的超級霸蓋飯，飯上蓋了滿滿的海鮮，包括鮭魚、干貝、吻仔魚、花枝、牡丹蝦、海膽、魚卵、五味鳳螺...等等，
大部分的魚類鮮度都不錯，但是片的長度稍長了一點，花枝非常新鮮，表面預先劃的刀痕也讓花枝咬起來口感十足，海膽部分稍有腥味，
蝦子部分稍有土味，鮮度不及平成十九，最糟糕的部分應該就是五味鳳螺，當然並不是因為它不好吃，而是因為它嚴重影響到其他海鮮的味道，
雖然我已經將它留在最後食用，但是它的醬汁還是會對旁邊的飯跟海鮮造成非常大的影響，甚至可以說是大敗筆也不為過，
由於吃完並沒有覺得想像中的開心，所以只好再點一隻烤魚來開開心(誤...
烤魚搭配芥末椒鹽，可以吃得出來魚很新鮮，肉質也蠻細的，但以大小來說這條要價接近三百大洋，有一點貴就是了，
其實本日最好吃的東西現在才要登場，它就是..........................................................
沒錯，就是這碗湯!有可能你會問，看起來不就是一碗味噌湯嗎?
它的確是一碗味噌湯，但它內含大片的昆布、白肉魚跟曼波魚，非常非常的鮮甜，
吃了許多的餐廳還從未喝到這麼好喝的味噌湯(所以很厚臉皮的跟服務生要了兩碗...
吃飽喝足了之後我們來聊聊魚霸的店內環境以及服務...等等因素吧，畢竟一家店要成功可不是只要有美食就辦得到，
首先店內的營業環境算是明亮乾淨，也有定期請清潔公司消毒，所以環境可以說是相當整潔(當天因為用餐就有點趕，所以並未多加拍攝店內照片，若想了解可至官網觀看，
可以猜測魚霸的門市經營是有餐飲顧問公司做規劃，當然這樣並不是不好，但若有自己獨特的風格或包裝的話會更棒。
服務的部分算還不錯，像我們提出想要續湯的需求時，服務生有明確的說明若是加料需要額外加價，但因為我們吃超級霸所以這個部分他會幫忙解決，
不錯的點並不是免費加湯，而是可以看出公司在員工訓練上有花功夫，這在許多餐飲業是看不到的(因為員工流動量太大，或是聘請大量PT，若沒有良好的配套將會使服務下滑..
畢竟如果服務生對自己餐廳的狀況或菜色都不了解，要如何提供好的服務給客人呢!你說是吧~
另外服務上有一點其實有待改善，就是場內的整理時間，當日用餐到大約8:30分時，吧檯的師傅就開始收魚，清洗檯面，
用冰椎將冰塊戳碎處理，除了一方面發出非常大的噪音之外，也讓用餐的人備感壓力，感覺好像要下逐客令了。
當然剛開幕不久就要馬上到位是不太可能的事，擁有海鮮直送以及SGS等認證的食材，確實會讓店內加分許多，
但如果在小細節上再多加注意，會更加的完美，如果下次再造訪這家店，也許會想嘗試看看無菜單的創意料理，
畢竟師傅的功力可不是只吃生魚片看得出來的!
美食程度:★★☆☆☆
價格:★★★☆☆(星數越高價格越低)
CP值:★★☆☆☆(針對超級霸蓋飯套餐)
---------------------------------------------------------我是分隔線------------------------------------------------------------------------
魚霸-內湖店
日式料理 養生定食 創意料理
地址:台北市內湖區陽光街238號1樓
電話:02-87511648
傳真:02-87511520
營業時間：
週一至週日
AM 11：30~14：00
PM 17：30~21：30
網址:魚霸官網
留言列表
